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對於小吃，每個人都有記憶中最愛的那分滋味，有時，吃在口中，咀嚼的卻是一段回憶。 24歲浪子回頭的林勁勳，是網路名店「金沢千味軒」的老闆，他雖是知名麵包工廠二代，但他白手起家創業，他最難忘小時候家裡附近的一家麵店。 圖文／鏡週刊 一個平日的上午11點半，林勁勳從安平開車載我們，加重油門說：「我趕一下路，這間阿蘭麵店雖不起眼，但生意很好，一到中午常沒位置坐，太晚也會向隅，最好能在12點前抵達。」 林勁勳的父母是佳湘西點麵包創辦人，國內知名麵包工廠，全台銷售點超過百個夜市麵包攤，總部設在台南西港區，從小住在西港的林勁勳，對於附近美食如數家珍，但最懷念的首推這味。 從小在麵包工廠長大的林勁勳說：「爸媽工作忙，我們4個小孩從小就獨立，小時候放學就去阿蘭麵店報到，老闆關心我，常會問我考得怎麼樣，我就回：『賣擱共啦！都考不到100分』，或者小時候爸媽還沒分開時，全家人一起來店裡吃麵，全家幸福、和樂融融的畫面，永遠忘不掉，麵店就像我第2個家。」 一吃吃了十多年阿蘭麵店的林勁勳說：「麻醬麵是每來必吃，一吃都吃上兩碗，麵條吸附麻醬湯汁，夾起來鹹香味四溢，輕輕咬下麵條，口感彈牙Ｑ滑，再配上餛飩湯、綜合滷味，超級滿足，價格實在，常常想到都流口水。」 果然，一頓午餐採訪時間，客人絡繹不絕，還主動讓位置給人多的我們，老闆還小嚴肅地跟林勁勳說：「不要報導了啦，現在已經夠忙，人再多的話，會忙到沒時間休息！」林回：「這麼好吃怎麼能不報？」這時，從小看林長大的老闆，似乎很埋單林的說法，笑了出來，還叮嚀他要常常回來。 阿蘭麵店 地址：台南市西港區中山路283號 電話：06-795-5891 營業時間：08:00~16:00 千味軒 地址：台南市安平區永華十一街139號 電話：0966-732-197 更多鏡週刊報導 【屁孩創業】他愛打架帶武士刀 因她的一句話改變... 【屁孩創業】被師父砸麵團趕出門 他吃白飯配醬油創業 【屁孩創業】開不到兩年的Q餅店 紅到日本、德國
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▲中文系跟其他「文學系」的取向差很多。（圖／視覺中國CFP） 生活中心／綜合報導 文言、白話的爭議還在延燒，學科標準分類調查又傳出「將中文科系歸類為華語文細學類」，引發學者抗議「去中國化這麼徹底？」如果要把中文歸類成華文，不是等於我們「是外國人嗎？」教育部則緊急出來滅火，表示仔細調查後，發現中文、華文、台文的專業都不同，所以在今年初就修正草案了。 教育部強調，學科分類會配合聯合國教科文組織作調整，平均10~12年會有一次，上次是96年，這次也是屬於這種例行性調整，學界有點過度解讀；在去年底調整的時候，有學者提出「中文是不是要歸類到大範圍底下」，當時在場沒有人反對，因此先列入草案中，但在今年初調查過後，發現華文、中文、台文討論的學術範圍不一樣，也就修正草案，依然維持原狀。 ▲華文主要是指外國人學習中文的方式。（圖／達志示意圖） 不過這波調查也引發爭議，尤其是「華文」的爭議牽涉到政治敏感議題，指稱大中華地區的語言，也通常是學習「如何教外國人華文」的科系，如果命名為華文，就有把中文當成「外國語言」的問題，是許多人無法接受的；中文系學者指出，中文是我們使用的語言，跟華文的「拼音教學」基礎不同，重視文學與思想，「想要去中國化也不是這樣的」。 學者表示，中文系跟台文系注重的點不同，甚至還有台文系可以歸類到鄉土文學的說法，「畢竟在台灣創作、書寫台灣故事、在台灣生長的新生代作家們，也是中文系可以教的範圍，除非他不是用中文書寫」。在各方反駁之下，目前修正的版本以「本國語」下分為「台灣語文細學類」、「中國語文細學類」、「華語文細學類」，外國語下有「外國語文細學類」、「翻譯細學類」，並新增「華語文為第二語言細學類」。
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