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對於小吃,每個人都有記憶中最愛的那分滋味,有時,吃在口中,咀嚼的卻是一段回憶。 24歲浪子回頭的林勁勳,是網路名店「金沢千味軒」的老闆,他雖是知名麵包工廠二代,但他白手起家創業,他最難忘小時候家裡附近的一家麵店。 圖文/鏡週刊 一個平日的上午11點半,林勁勳從安平開車載我們,加重油門說:「我趕一下路,這間阿蘭麵店雖不起眼,但生意很好,一到中午常沒位置坐,太晚也會向隅,最好能在12點前抵達。」 林勁勳的父母是佳湘西點麵包創辦人,國內知名麵包工廠,全台銷售點超過百個夜市麵包攤,總部設在台南西港區,從小住在西港的林勁勳,對於附近美食如數家珍,但最懷念的首推這味。 從小在麵包工廠長大的林勁勳說:「爸媽工作忙,我們4個小孩從小就獨立,小時候放學就去阿蘭麵店報到,老闆關心我,常會問我考得怎麼樣,我就回:『賣擱共啦!都考不到100分』,或者小時候爸媽還沒分開時,全家人一起來店裡吃麵,全家幸福、和樂融融的畫面,永遠忘不掉,麵店就像我第2個家。」 一吃吃了十多年阿蘭麵店的林勁勳說:「麻醬麵是每來必吃,一吃都吃上兩碗,麵條吸附麻醬湯汁,夾起來鹹香味四溢,輕輕咬下麵條,口感彈牙Q滑,再配上餛飩湯、綜合滷味,超級滿足,價格實在,常常想到都流口水。」 果然,一頓午餐採訪時間,客人絡繹不絕,還主動讓位置給人多的我們,老闆還小嚴肅地跟林勁勳說:「不要報導了啦,現在已經夠忙,人再多的話,會忙到沒時間休息!」林回:「這麼好吃怎麼能不報?」這時,從小看林長大的老闆,似乎很埋單林的說法,笑了出來,還叮嚀他要常常回來。 阿蘭麵店 地址:台南市西港區中山路283號 電話:06-795-5891 營業時間:08:00~16:00   千味軒 地址:台南市安平區永華十一街139號 電話:0966-732-197   更多鏡週刊報導 【屁孩創業】他愛打架帶武士刀 因她的一句話改變... 【屁孩創業】被師父砸麵團趕出門 他吃白飯配醬油創業 【屁孩創業】開不到兩年的Q餅店 紅到日本、德國

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▲中文系跟其他「文學系」的取向差很多。(圖/視覺中國CFP) 生活中心/綜合報導 文言、白話的爭議還在延燒,學科標準分類調查又傳出「將中文科系歸類為華語文細學類」,引發學者抗議「去中國化這麼徹底?」如果要把中文歸類成華文,不是等於我們「是外國人嗎?」教育部則緊急出來滅火,表示仔細調查後,發現中文、華文、台文的專業都不同,所以在今年初就修正草案了。 教育部強調,學科分類會配合聯合國教科文組織作調整,平均10~12年會有一次,上次是96年,這次也是屬於這種例行性調整,學界有點過度解讀;在去年底調整的時候,有學者提出「中文是不是要歸類到大範圍底下」,當時在場沒有人反對,因此先列入草案中,但在今年初調查過後,發現華文、中文、台文討論的學術範圍不一樣,也就修正草案,依然維持原狀。 ▲華文主要是指外國人學習中文的方式。(圖/達志示意圖) 不過這波調查也引發爭議,尤其是「華文」的爭議牽涉到政治敏感議題,指稱大中華地區的語言,也通常是學習「如何教外國人華文」的科系,如果命名為華文,就有把中文當成「外國語言」的問題,是許多人無法接受的;中文系學者指出,中文是我們使用的語言,跟華文的「拼音教學」基礎不同,重視文學與思想,「想要去中國化也不是這樣的」。 學者表示,中文系跟台文系注重的點不同,甚至還有台文系可以歸類到鄉土文學的說法,「畢竟在台灣創作、書寫台灣故事、在台灣生長的新生代作家們,也是中文系可以教的範圍,除非他不是用中文書寫」。在各方反駁之下,目前修正的版本以「本國語」下分為「台灣語文細學類」、「中國語文細學類」、「華語文細學類」,外國語下有「外國語文細學類」、「翻譯細學類」,並新增「華語文為第二語言細學類」。


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